蛤蠣可以保存多久？
蛤蠣未拆封直接放入冷藏(0°C~5°C)可放置兩週。已拆封後把袋子轉緊（減少蛤蠣呼吸作用），放置冷藏三天內要食用完畢。
蛤蠣可以泡水保存嗎？
請勿泡水保存，因為蛤蠣是半淡鹹水中生長，過低的鹽度環境（一般自來水）容易死亡。
蛤蠣可以冷凍嗎？
較不建議冷凍。若真的需要冷凍，烹煮時請不要退冰，水滾後直接下鍋，避免影響口感與開殼狀況。
收到後還需要自己吐沙嗎？
蛤蠣皆為活體出貨，並以新鮮海水活氧充分吐沙處理。但因個體差異，少量蛤蠣仍可能含沙，料理前可視情況自行吐沙。可視情況決定。若想再吐沙，可使用 3% 鹽水比例，例如 15 公克鹽加 500 公克約 25°C 溫水，放置陰暗處約 20 分鐘即可。
真空包裝失去真空是正常的嗎？
活體海鮮配送過程出現死傷及少量破裂損，包裝袋可能因為碰撞或蛤蠣呼吸而失去真空狀態，為正常耗損。
可以指定到貨時間嗎？
早上還在魚塭，晚上就在你家廚房，加上每日訂單配送路線不同，會事先告知到貨日期，恕不指定到貨時段，有冷藏管理室可代收為佳，請見諒。
